از خورش فسنجان رشتی تا کوفته تبریزی

پست خوشمزه ای است

mahasta | سه شنبه، ۲۱ آبانماه ۱۳۸۷، ۴:۱۰ بعدازظهر

مینو جان سلام.
مادر من چون اهل رشت بود خیلی خوب به کلک‌های رشتی مسلط بود.
مثلنْ وقتی خرج خانه کافی نبود تا مادرم مرغ و یا اردک بخرد و قاطی‌ی مایع فسنجان کند از هنر کلک زدن از نوع رشتی استفاده می‌کرد و بادمجان می‌خریدْ پوستشان را ‌کنده و به صورت حلقه‌ای و به‌قطر 2/3 سانتی‌متر می‌برید و چند دقیقه قبل از آماده کردن سفره غذاْ آن‌ها را در مایع فسنجان می‌ریخت و ناگفته نماند که خیلی هم خوش‌مزه می‌شد.
من هم چند سالی‌ستْ هر‌وقت میل خورش فسنجان می‌کنمْ به یاد مادرمْ به جای مرغ و اردک ((حیف نیست آدم پرنده‌های به این زیبایی‌رو بخوره))، بادمجان در مایع فسنجان که دیگر امروزه آماده‌اش در قوطیْ راحت و آسان به‌دست می‌آید می‌ریزم. در اثنای آماده کردن غذا کلی با روح مادرم حال می‌کنم و در حین خوردن کَته و فسنجان مرتب تعارف می‌کنم:"مامان جون از مرغ بیشتر برای خودتون بکشید".
هیچ‌وقت به مادرم نگفتم که من از همون بچه‌گی می‌دونستم به جای مرغْ خیلی وقت‌ها بادمجان به‌خوردم می‌داده است تا فکر نکنه فقط خودش بلده کلک رشتی بزنه.
مینو جان ممنون به‌خاطر زحمت‌هایی که می‌کشی. و ممنون از این‌که بانی یادآوری خاطرات شیرین کودکی‌ام گشتی.
روح تمامی رفتگان شما شاد.
سعید از برلین.

سعید | دوشنبه، ۲۰ آبانماه ۱۳۸۷، ۸:۳۰ بعدازظهر

سلام خانم صابری
مسلما ً مرا به یاد نمیاورید. اما نمی دانم چرا شما همیشه در ذهن من باقی ماندید . شاید دلیلش سایت بالاترین بود . امیید وارم همیشه حال شما و دخترتان و همه عزیزانتان خوب باشد . سایت زیبایی هست . رنگ جذابی دارد . امیدوارم همیشه پاینده باشید
https://balatarin.com/permlink/2007/7/14/1090957

مهیار موسوی | دوشنبه، ۲۰ آبانماه ۱۳۸۷، ۷:۰۷ بعدازظهر

وااای فسنجون
میمیرم واسه فسنجون

شقایق | دوشنبه، ۲۰ آبانماه ۱۳۸۷، ۴:۴۱ بعدازظهر

سلام
با
"الهام گرفته از هزازران زندگی واقعی..."
به روز هستم.

Anonymous | دوشنبه، ۲۰ آبانماه ۱۳۸۷، ۱۰:۳۷ صبح

http://bidaari.blogfa.com/post-61.aspx
الهام گرفته از هزاران زندگی واقعی......

جینا | دوشنبه، ۲۰ آبانماه ۱۳۸۷، ۱۰:۳۵ صبح

واقعا میشه از گوگل ریدر جای بلاگ رولینگ استفاده کرد؟

آورا | یکشنبه، ۱۹ آبانماه ۱۳۸۷، ۱:۵۳ بعدازظهر

سلام بهlمینو خانم نازنین !
در وبلاگم سوالی مطرح کردم که خوشحال می شم شما هم جواب بدید(اگه دوست دارید )
پستی با عنوان " نامه ای به خدا..."
فکر می کنم چیزای جالبی ازش در بیاد ![لبخند]

جینا | شنبه، ۱۸ آبانماه ۱۳۸۷، ۰:۲۷ بعدازظهر